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根據給蒸發器加入原料的方式，可分為順流加料、逆流加料和平流加料三種蒸發流程。
下麵以三效為例分別介紹：
1. 順流蒸發流程
順流三效蒸發流程中，溶液和加熱蒸汽的流向相同，都是從效開始按順序流到第
三效後結束。其中加熱蒸汽分兩種，效是生蒸汽， 第di二er效xiao和he第di三san效xiao的de熱re源yuan采cai用yong二er次ci蒸zheng汽qi，即ji效xiao蒸zheng發fa產chan生sheng的de蒸zheng汽qi是shi第di二er效xiao蒸zheng發fa的de加jia熱re蒸zheng汽qi，第di二er效xiao蒸zheng發fa產chan生sheng的de二er次ci蒸zheng汽qi是shi第di三san效xiao蒸zheng發fa的de加jia熱re蒸zheng汽qi。原yuan料liao液ye進jin入ru效xiao濃nong縮suo後hou由you底di部bu排pai出chu，並bing依yi次ci進jin入ru第di二er效xiao、第三效，在第二效和第三效被連續濃縮。完成液由第三效底部排出。並流加料法的優點有利用各效間的壓力差輸送料液；因前效溫度和壓力高於後效可以不設預熱器；輔助設備少，流程緊湊，溫度損失小；操作簡便，工藝穩定，設備維修量少。
其缺點是：後效溫度降低後，溶液黏度逐效增大，降低了傳熱係數，需要更大的傳熱麵積。
2. 逆流加料流程
在逆流加料流程中，料液與蒸汽走向相反。料液從末效加入蒸發濃縮後，用泵將濃縮液送入前一效直至末效，得到完成液；生(sheng)蒸(zheng)汽(qi)從(cong)效(xiao)加(jia)入(ru)後(hou)經(jing)放(fang)熱(re)冷(leng)凝(ning)成(cheng)液(ye)體(ti)，產(chan)生(sheng)的(de)二(er)次(ci)蒸(zheng)汽(qi)進(jin)入(ru)第(di)二(er)效(xiao)，在(zai)對(dui)料(liao)液(ye)加(jia)熱(re)後(hou)冷(leng)凝(ning)成(cheng)液(ye)體(ti)，第(di)二(er)效(xiao)產(chan)生(sheng)的(de)二(er)次(ci)蒸(zheng)汽(qi)進(jin)入(ru)第(di)三(san)效(xiao)對(dui)原(yuan)料(liao)液(ye)加(jia)熱(re)，釋(shi)放(fang)熱(re)量(liang)後(hou)冷(leng)凝(ning)成(cheng)液(ye)體(ti)排(pai)出(chu)。
逆流加料流程中，因隨濃縮液濃度增大而溫度逐效升高，所以各效的黏度相差較小，傳熱係數大致相同；完成液排出溫度較高，可在減壓下進一步閃蒸濃縮。
其缺點是：輔助設備多，需用泵輸送原料液；因各效在低於沸點下進料，故必須設置預熱器能量消耗較大。逆流加料流程主要應用於黏度較大的液體的濃縮。
3. 平流加料流程
在(zai)平(ping)流(liu)蒸(zheng)發(fa)流(liu)程(cheng)中(zhong)，原(yuan)料(liao)液(ye)分(fen)別(bie)加(jia)入(ru)到(dao)各(ge)效(xiao)蒸(zheng)發(fa)器(qi)中(zhong)，完(wan)成(cheng)液(ye)分(fen)別(bie)從(cong)各(ge)效(xiao)引(yin)出(chu)，蒸(zheng)汽(qi)流(liu)向(xiang)是(shi)從(cong)效(xiao)進(jin)生(sheng)蒸(zheng)汽(qi)，產(chan)生(sheng)的(de)二(er)次(ci)蒸(zheng)汽(qi)進(jin)入(ru)第(di)二(er)效(xiao)並(bing)釋(shi)放(fang)熱(re)量(liang)後(hou)冷(leng)凝(ning)成(cheng)液(ye)體(ti)，第(di)二(er)效(xiao)產(chan)生(sheng)的(de)二(er)次(ci)蒸(zheng)汽(qi)進(jin)入(ru)第(di)三(san)效(xiao)，在(zai)第(di)三(san)效(xiao)釋(shi)放(fang)熱(re)量(liang)後(hou)冷(leng)凝(ning)成(cheng)液(ye)體(ti)而(er)排(pai)出(chu)。此(ci)法(fa)主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)黏(nian)度(du)大(da)、易yi結jie晶jing的de場chang合he，也ye可ke以yi用yong於yu兩liang種zhong或huo兩liang種zhong以yi上shang不bu同tong液ye體ti的de同tong時shi蒸zheng發fa過guo程cheng。多duo效xiao蒸zheng發fa流liu程cheng隻zhi在zai效xiao使shi用yong了le生sheng蒸zheng汽qi，故gu節jie約yue了le生sheng蒸zheng汽qi的de需xu要yao量liang，有you效xiao地di利li用yong了le二er次ci蒸zheng氣qi中zhong的de熱re量liang，降jiang低di了le生sheng產chan成cheng本ben，提ti高gao了le經jing濟ji效xiao益yi。在zai實shi際ji生sheng產chan中zhong，還hai可ke根gen據ju具ju體ti情qing況kuang，將jiang以yi上shang基ji本ben流liu程cheng進jin行xing組zu合he，設she計ji出chu更geng適shi應ying生sheng產chan需xu要yao的de多duo效xiao流liu程cheng。
