English 
真zhen空kong值zhi過guo低di使shi提ti取qu液ye的de熔rong點dian和he二er次ci蒸zheng汽qi的de溫wen度du隨sui著zhe上shang升sheng，進jin而er減jian少shao了le加jia溫wen蒸zheng氣qi與yu提ti取qu液ye中zhong間jian的de合he理li溫wen差cha，既ji降jiang低di了le傳chuan發fa熱re量liang，緩huan解jie了le蒸zheng氣qi揮hui發fa速su率lv，又you使shi料liao液ye加jia溫wen溫溫度du上shang升sheng，危wei害hai了le成cheng分fen的de儲chu存cun。真zhen空kong值zhi過guo低di，除chu危wei害hai濃nong縮suo品pin質zhi外wai，還hai減jian少shao了le蒸發器的生產量。
造成真空渡過低的緣故以下：
濃縮機器設備各構件泄漏滲透到氣體。氣體的滲透到使真空技術提升了額外負擔，比較嚴重時乃至造成 沒法抽時間。
製冷水流量不夠。除開離心水泵機器設備層麵的緣故，製冷水流量不夠主要是因為管道堵塞、閘閥毀壞導致。製冷水流量不夠使二次蒸氣不可以立即獲得冷疑，比較嚴重危害真空技術實際操作。
製冷溫度過高。冷卻循環水的滲水溫度過高，濃縮加溫造成的很多二次蒸氣不可以立即獲得冷疑，濃縮機器設備的真空泵便快速減少。
應(ying)用(yong)蒸(zheng)氣(qi)工(gong)作(zuo)壓(ya)力(li)過(guo)高(gao)。加(jia)溫(wen)蒸(zheng)氣(qi)工(gong)作(zuo)壓(ya)力(li)過(guo)高(gao)使(shi)濃(nong)縮(suo)機(ji)器(qi)設(she)備(bei)揮(hui)發(fa)速(su)度(du)快(kuai)速(su)上(shang)升(sheng)，很(hen)多(duo)二(er)次(ci)蒸(zheng)氣(qi)的(de)造(zao)成(cheng)加(jia)劇(ju)了(le)冷(leng)凍(dong)設(she)備(bei)的(de)負(fu)載(zai)，使(shi)真(zhen)空(kong)值(zhi)逐(zhu)漸(jian)減(jian)少(shao)。真(zhen)空(kong)值(zhi)的(de)減(jian)少(shao)又(you)提(ti)升(sheng)了(le)原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)揮(hui)發(fa)溫(溫)度(du)，除(chu)開(kai)危(wei)害(hai)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)，又(you)減(jian)少(shao)了(le)機(ji)器(qi)設(she)備(bei)的(de)生(sheng)產(chan)量(liang)。
造成真空渡過高的緣故：
濃nong縮suo機ji器qi設she備bei冷leng卻que循xun環huan水shui的de滲shen水shui溫溫度du過guo低di，使shi機ji器qi設she備bei的de真zhen空kong值zhi過guo高gao。盡jin管guan高gao真zhen空kong泵beng提ti升sheng了le加jia溫wen蒸zheng氣qi與yu原yuan材cai料liao熔rong點dian中zhong間jian的de合he理li溫wen差cha，有you益yi提ti升sheng傳chuan發fa熱re量liang、加速揮發速度，可是因為二次蒸氣的汽化潛熱是伴隨著真空值的上升而擴大，相對的提升了蒸氣的耗費。
因為加溫蒸氣應用工作壓力過低或是蒸汽流量不夠，使揮發速度大幅度降低。
在zai應ying用yong氣qi水shui分fen離li器qi的de濃nong縮suo機ji器qi設she備bei中zhong，因yin為wei氣qi水shui分fen離li器qi阻zu塞sai導dao致zhi凝ning結jie水shui排pai水shui管guan道dao不bu暢chang，使shi電dian加jia熱re器qi存cun水shui比bi較jiao嚴yan重zhong。除chu此ci之zhi外wai，假jia如ru加jia溫wen蒸zheng氣qi質zhi量liang差cha，或huo是shi冬dong天tian蒸zheng氣qi保bao溫wen管guan道dao欠qian佳jia，也ye使shi電dian加jia熱re器qi內nei存cun水shui比bi較jiao嚴yan重zhong，進jin而er使shi熱re量liang傳chuan遞di產chan生sheng艱jian難nan，使shi真zhen空kong值zhi過guo高gao。
電加熱器表層的比較嚴重結渣減少了加溫麵的導熱係數，使揮發速度減少進而鍋內真空值超出規範。
