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三效蒸發器試運行時需注意：運yun作zuo不bu成cheng功gong。低di真zhen空kong過guo低di，不bu能neng保bao持chi糖tang蜜mi發fa酵jiao液ye的de熔rong點dian，二er次ci蒸zheng汽qi的de溫wen度du上shang升sheng，從cong而er減jian少shao加jia溫wen蒸zheng汽qi和he糖tang蜜mi發fa酵jiao液ye間jian的de合he理li溫wen度du差cha，降jiang低di熱re傳chuan導dao並bing緩huan減jian蒸zheng氣qi蒸zheng發fa速su率lv，並bing且qie加jia溫wen原yuan材cai料liao的de加jia熱re溫wen度du，危wei害hai有you效xiao成cheng分fen的de保bao存cun。真zhen空kong值zhi太tai低di，除chu開kai品pin質zhi密mi集ji的de影ying響xiang外wai，還hai降jiang低di了le機ji器qi設she備bei的de產chan能neng。低di真zhen空kong的de原yuan因yin如ru下xia：
（1）將各部分的機器設備萃取到空氣中。氣體的滲透增強了真空技術的額外負擔，也會導致常見故障。
（2）lengquexunhuanshuibugou。chukaibengshebeideyuanyinwai，quefalengquexunhuanshuizhuyaoshiyinweipaishuiguandusai，daozhizhafahuihuai。lengqueshuideliangwufashiercizhengqiwufajishilengyi，yanzhongweihaizhenkongjishudeyunzhuan。
（3）冷卻循環水溫度太高。冷卻循環水進到水溫高，集中化加溫產生的大量二次蒸汽無法及時冷疑，濃縮設備，真空值很快就會減少。
（4）yingyongzhengqiyaliguogao。jiawenqiyaguogao，bunengfengfuduocaijiqidezhengfasulvxunsuzengjia，henduoercizhengqishengchanzhizaozengqianglelengdongshebeidefuhe，shizhenkongbengriyijianshao。jianshaozhenkongzhihuizengjiayuancailiaodelengningwendu，yucitongshiweihaichanpinpinzhi，jianshaoshebeishengchannengli。
（5）真空技術有故障。
